Pão Integral Enriquecido

Em Terça, 16 Janeiro 2018. Publicado em Alimentação, Saúde e Bem-estar

Pão Integral Enriquecido

Pão Integral Enriquecido

 

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo branca

300 gramas de farinha de trigo integral

100 gramas de farelo de aveia

100 gramas de chia

3 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada (batida na hora, no liquidificador para não oxidar).

3 colheres de farinha de gergelim (bater junto com a linhaça).

Açúcar mascavo, ou açúcar demerara ou açúcar de coco à gosto. 

1 colher (sopa) de sal marinho ou do himalaia.

1 copo de leite de coco natural 200 ml - (fazer na hora)

Se preferir pode ser leite de vaca.

Farelo de coco - (aproveitar o farelo do coco que tirou o leite).

2 ovos caipira (se for vegano(a) dispensá-los).

100 ml de azeite extra virgem ou óleo de coco.

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco.

 

Preparo:

Bater no liquidificador o sal, açucar, leite de coco, ovo, óleo e o fermento até diluir por completo.

Em recipiente grande colocar todos os ingredientes secos e misturá-los bem.

Ir colocando aos poucos o que foi batido no liquidificador e vai mexendo bem até ficar numa consistência firme.

Deixar descansar com um pano por cima, por uns trinta minutos.

Polvilhar farinha branca na pia e colocar a massa e começar a amassá-la até não grudar mais nas mãos. Lembrando de ir polvilhando com farinha sempre que começar a grudar nas mãos. 

Deixar a massa, coberta, descansar por mais ou menos uma hora. Ela tem que crescer. Depois amassá-la de novo (quanto mais amassá-la mais ela ficará fofa).

Quando estiver no ponto faça o formato dos pães, coloque nas formas de sua preferência polvilhadas apenas com farinha.

Aqueça o forno no mais alto por uns 5 a 10 minutos.

coloque-os para assar por mais ou menos uns 30 a 40 minutos em forno médio.

Para saber se eles estão assados penetre um palito e veja se sai seco.

Quando estiverem assados, aumente o forno para dourá-los.Cuidado, apenas, para que os pães não fiquem duros.

 

Deixe um comentário

Você está comentando como visitante.

Siga minha Fanpage

Produto Recomendado

livro-echo_290x290
R$ 30,00